干锅脆肚的做法

干锅一类的食物已经被人们搬上桌，在生活中非常受人欢迎，干锅食物中最常见的干锅脆肚，选择的主要原料有五花肉，各种蔬菜，再加上少量的毛肚，回味脆香，因为是干锅的，类似于有一种外焦里嫩的口感，而且其中的酱料丰富，配米饭吃非常不错，所以大家在平时可以学习这样的一道美食。北京军海癫痫病医院

材料

山蛰菜100克，五花肉50克。调料大蒜苗、洋葱各10克，红杭椒15克，姜末、蒜片、干尖椒各5克，香醋6克，鸡精5克，红油、葱油各10克，老抽3克，生抽、麻油各5克，十三香4克，猪油15克。

做法

1、五花肉切2厘米厚的片，红杭椒切丁，洋葱改刀成丝，大蒜苗改刀成马蹄片待用。2、锅上火，入猪油烧至五成热时，入姜末、蒜片中火爆香，放入五花肉片煸炒出香，烹入老抽、生抽、香醋调味，放尖椒、红杭椒丁炒香，倒入干蛰菜翻炒均匀，加鸡精、蒜苗、十三香，淋入红油。3、最后浇葱油起锅，装入垫有洋葱丝的干锅内，淋麻油上桌。

风味

干香脆爽，回味悠长。

关键

在炒制干锅时，不能久炒，要适当地滴一点水，保证山蛰菜不至于是软绵。

老干妈香辣脆肚

材料

新鲜猪肚半只，洋葱半个，老干妈豆豉辣酱1大勺，盐，酱油，淀粉，油，鸡精，香菜

做法

1.猪肚切丝，用盐，酱油，淀粉，少许油使劲抓匀放１０分钟；

2.洋葱切丝；

3.热锅烧油下肚丝快速滑炒，肚丝卷起赶紧盛出；

4.余油加入老干妈炒出香味，下洋葱丝翻炒，拌入肚丝翻匀撒鸡精就ＯＫ了～

5.香菜点缀哈～

小诀窍

１、新鲜猪肚只要用盐和白醋不停的揉搓，很快就可以清洗干净的； ２、肚丝要脆爽下锅不能炒久了，很容易熟的，稍卷就要赶紧盛出，否则炒老会嚼不烂； ３、鲜香可口，咯吱咯吱哈～

    西红柿是我们生活中经常能吃到的一种蔬菜，它的营养价值非常的丰富，含有大量的维生素，能起到很好的美容养颜的作用，并且对便秘还能很好的调理，但是西红柿的吃法是多种多样的，能够很好的满足我们的饮食需求，其中西红柿酱就是最常吃的一种，但是一定要掌握好石家庄癫痫医院哪个比较好?做法，下面一起了解下如何蒸西红柿酱。

如何蒸西红柿酱

 　1、原料选择：选择个大整齐、成熟好、皮薄肉厚、汁液少、籽粒少、干物质含量高并且不腐烂、无病虫害的鲜果作原料。

2、原料洗涤：首先将西红柿用清水冲洗，去掉泥沙及杂质，然后将其浸在3000ppm的餐用洗洁精水溶液中5-10分钟，期间用手搅动两次。最后，将西红柿捞出，用清水冲刷干净备用。

3、原料处理：先挖掉柄蒂（切勿过深，以免汁液流出），然后将西红柿放入95℃左右的热水中烫半分钟，捞出投入冷水中迅速剥去外皮。

4、容器准备：装酱可用葡萄糖瓶子、酒瓶、玻璃罐头瓶、玻璃饮料瓶等作容器，并备好瓶塞或密封盖。首先将瓶子内、外洗净，然后将瓶子放在锅里煮沸达10分钟以上，要求锅里的水是干净水且能浸没所有的瓶子，最后将瓶子带水取出备用。

5、加工：将去掉蒂、皮的西红柿放入锅内蒸5分钟，取出后捣碎制成西红柿泥，然后再入锅蒸5分钟。熄火后稍停，最后打开锅盖，让西红柿泥自然冷却。

6、装瓶：先将瓶中的水倒出，趁热将西红柿泥用漏斗装入瓶内，瓶口稍留空隙，上边滴一点酒，然后把胶盖盖紧或将密封盖拧紧即可。

7、质量要求：酱体呈红色且同罐内色泽一致，质地均匀，粘稠适度，具有西红柿原有的孩子抽搐有哪些症状风味，无其它异味。  

西红柿酱是我们最常吃的一种，并且作为调料也是很好的选择，它虽然制作起来非常的简单，但是一定要掌握好做法才能更好的保留它的原味，上面就是对如何蒸西红柿酱的介绍，只要我们按照方法就能做的非常的营养美味。

苦瓜的营养价值非常的丰富，经常食用有很好的减肥作用，并且还对高血压等疾病的人能很好的进行调理，但是一定要掌握好做法才能把苦瓜的苦味减轻，其中蒸苦瓜就是比较好的选择，但是一定要掌握好方法才能展现营养的同时让味道变得更好吃，下面一起了解下蒸苦瓜怎么做呢、

蒸苦瓜怎么做呢

  做法一

  1.苦瓜洗净切成3CM宽的段，掏出里面的瓤

  2.猪肉剁成馅，加入料酒、生抽、五香粉、盐、鸡蛋一个、香油一小勺、香葱段适量，朝一个方向搅拌肉馅，使其上劲儿

  3.将肉馅添入苦瓜圈中，入蒸锅，大火蒸10分钟

  4.苦瓜装盘后，把盘中蒸苦瓜剩下的汤，入炒锅放油、生抽、水淀粉薄勾芡，淋在苦瓜圈上即可

  做法二

  1.将买回来的苦瓜清洗干净。

  2.准备香菇（水发之后用搅拌机搅碎）和猪肉末。

  3.将苦瓜切一寸厚片然后挖掉瓜囊。

  4.将香菇和猪肉末加盐和生粉拌均匀然后酿如苦瓜片里放入蒸锅蒸20分钟。

  5.蒸好的"蒸酿苦瓜”

  6.另起锅用生粉加水调成芡汁烧开，然后将芡汁淋上蒸好的苦瓜上即可享用。

  7.上桌的"蒸酿苦瓜”色泽翠绿，肉馅鲜嫩，醇香甘甜。

  做法三

  蒜蓉粉丝蒸苦瓜的做法  

  1.苦瓜切段去瓤，之后先用开水焯一下，之后再用凉水冲洗，之后控干水分摆盘

  2.粉丝提前泡软之后，摆放在苦瓜上

  3.蒜切沫，辣椒切丁，锅内油热后，爆香蒜末，之后加入辣椒丁炒匀，加一点点糖和盐，炒匀后铺在粉丝和苦瓜上面

  4.之后在淋上蒸鱼豉油，上锅大火蒸10分钟即可

自己动手制作出美味的食物能让我们的身体更加的健康，上面就是对蒸苦瓜怎么做呢的介绍，通过了解之后我们在吃苦瓜的时候就能不那么的苦涩，另外平时在生活中一定要多变化饮食的种类这样才能让营养更加的均衡，