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自制葡萄酒的做法步骤详细

来源:养生大全网 时间:2021-09-11

主料:

葡萄(12斤)

辅料:

白糖(2斤)

做法步骤:

1、用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来,可以留一点果蒂,以免有羊癫疯的人能活多久伤了果皮;不要用手去揪葡萄,揪下葡萄就可能伤到了果皮;凡是伤了果皮的葡萄放到一边去,留着吃,不用它做葡萄酒。 ­。

2、把剪好的葡萄冲洗干净后用水浸泡十分钟左右,这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质(前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒,就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了,影响葡萄酒的质量)。然后再用清水冲洗一遍,再把­水沥干。­。

3、不要洗的太干净,葡石家庄那个医院能治癫痫病吗萄上面的白霜留下,水沥干!。

4、把葡萄倒在盆里,用手把它们一个个捏碎,葡萄皮,葡萄籽和果肉全都留在盆里,然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例(喜欢甜一点的可以适当多放一点),搅拌均匀,等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。注意,瓶子不要装得太满,要留出三分之一的空间,因为葡萄在发酵的过程中会膨胀,会产生大量的气体,如果装的太满,葡萄酒会溢出来。另外,为了不让外面的空气进去,在瓶盖上最好额叶癫痫什么不能吃啊用塑料袋缠紧。­。

5、夏天气温高,过二十一天葡萄酒就酿好了;如果气温低(低于三十度)可以多酿几天。要注意的是,酿的时间越长酒味越浓;葡萄酒酿好以后,放的时间越长,酒味越浓。

6、葡萄酒酿好以后,要把葡萄籽,葡萄皮,还有发了酵的果肉都滤掉,这就要滤渣。滤渣的工具我买的漏瓢(见图);有的人用纱布过滤也可以;反正因陋就简,家里有什么可以用来去掉渣滓的,就土法上马,物新生儿癫痫病是怎么得的尽其用,留下葡萄酒就行了。

7、然后再过半个月,把沉淀的部分去掉,要不颜色会浑浊.这样就可以了!随时可以喝!放的时间越长,颜色越红,酒味就越浓!。

葡萄的热量(卡路里)43千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;可与枸杞、蜂蜜、糯米搭配;与螃蟹、海鲜、开水相克,同食可能会引起不适;