KitchenAid厨师机—中式面条做法

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中筋面粉（600克）、鸡蛋（3个）、水（120毫升）、盐（5克）、玉米淀粉（适量）

做法步骤：

1、必备工具：厨师机、面条模缺一不可，它家厨师机型号很多，按自己的预算购买，无标准。

2、将所有材料一起放入钢盆，上架后装上和面配件开二档揉均匀。

3、让它和面5分钟左右，中途可以停下来，拿把小硅胶铲子把盆边上往中间铲，这样速度会加快，当然你不理它也行。

4、面已和好，你可以盖上湿布醒面也可以，急着吃可以马上开始压面。

5、装上压面模调到1档，这里1-8档就是调节薄厚的。（在使用过程中请勿用粘水的手操作，会导电的）。

6、准备一个大平盘撒点玉米淀粉。

7、将面团放在压面模上开高速档开始压面，压的次数越多面的嚼劲越好，反复对折压10来次更佳，第一次压出来有洞洞是没关系的哦！。

8、将压好的面折叠继续压，直到平整状态。

9、平整后将面两面均匀的洒上玉米淀粉，压面模调到3档再继续压一次。

10、现在换上细的压面模，要准备出面条了。

11、出面的时候，注意将两手将后面的面皮提起，这样出面会比较顺利，多练习几次就可以了。

12、也可以凉在面条架上不容易粘住，但是凉太久会变成面条干。

13、做完面后模具用刷子刷掉残留放盒子里保存，目前为止我还没洗过哦！使用50次后要用矿物油保养一次，在两旁的缝隙处滴入即可。

14、我家喜欢牛骨熬的汤头做面条汤底，大家在我的菜谱里可以搜索牛骨高汤。

中筋面粉与枇杷相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与苋菜、紫菜、桂圆肉搭配；与消炎片、鹅、牛奶相克，同食可能会引起不适；

水的热量(卡路里)0千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；

玉米淀粉的热量(卡路里)346千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补中和血、益气生津、宽肠胃等功效；