凉拌苦麻菜简单易学的做法

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苦麻菜（1-2棵）、食盐（适量）、白糖（适量）、蒜蓉（适量）、芝麻油（适量）、辣椒油（适量）、鲍汁（适量）

做法步骤：

1、将苦麻菜洗净，在沸水中焯熟，水中加点油和盐可以保持苦麻菜的颜色和营养。

2、从水里捞出苦麻菜再浸入凉水中，静置10-20分钟。

3、将苦麻菜从凉水里捞出，用手挤去水分，留六分干。

4、用筷子把苦麻菜团拨开，尽量分成一根一根的，然后加入食盐、糖、芝麻油、蒜蓉，搅拌均匀后再加入辣椒油和鲍汁，拌匀即可。

食盐的热量(卡路里)0千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；

白糖的热量(卡路里)392千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶相克，同食可能会引起不适；

蒜蓉的热量(卡路里)126千卡；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与排骨、醋、粳米搭配；与蜂蜜、大葱、鸡肉相克，同食可能会引起不适；

芝麻油的热量(卡路里)886千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补血明目、祛风润肠、生津通乳等功效；

辣椒油的热量(卡路里)900千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与羊肉、羊排、圆白菜搭配；与羊肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；