电饭煲葡萄干红枣蛋糕的详细步骤

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鸡蛋（大个）（4个）、低筋面粉（80克）、纯牛奶或酸奶（190克）、色拉油（38克）、白砂糖（80克（50克加入蛋白，其余30克加入蛋黄中））、柠檬或白醋（几滴）、泡打粉（6克）、葡萄干（根据喜欢多少（洗净控水用厨房纸巾吸干水份备用））、红枣（几颗（洗净控干水份剪四半去核））

做法步骤：

1、鸡蛋磕开，将蛋清和蛋黄分开，分别放进不同的盆里（蛋白的盆里必须是无油无水的）。

2、往蛋清中滴入几滴柠檬，（没有柠檬可改用白醋，不过蛋糕中不会有柠檬香味）。

3、用打蛋器把蛋清打至呈鱼眼状。

4、加入白砂糖。

5、继续顺着一个方向打发，将蛋清打发为干性，提起打蛋器时能拉出尖尖的小角，倒扣不掉。

6、不把剩余的白砂糖加入蛋黄中，用打蛋器轻轻打散。

7、加入色拉油拌匀。

8、加入纯牛奶（或酸奶），拌匀。

9、在面粉上倒入泡打粉。

10、面粉和泡打粉同时筛入。

11、用橡皮刮轻轻翻拌均匀，至无颗粒状。

12、取1/3的蛋白放入蛋黄糊中发底部往上翻、对翻均匀（避免起筋） 。 治疗癲痫病大约多少钱>13、这个忘记拍照了，翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入蛋白盆中。

14、用同样的手法翻拌均匀，至到蛋白糊和蛋黄糊完全混合无色差。

15、把提前清洗干净用厨房纸巾擦干水份得葡萄干也拌入面糊里。留些撒在面糊上。

16、电饭煲内胆里滴几滴色拉油用厨房纸巾均匀地涂抹在电饭煲内胆壁上。

17、倒入拌好葡萄干的蛋糕糊，并轻轻的震两下，把内部的大气泡震出来。

18、撒上剩余的葡萄干，红枣用剪刀剪四半，去核，也撒在蛋糕糊上面。

19、放入电饭煲中，盖好盖子，并按下蛋糕键50分钟（基本小蛋糕50分钟就好了，如果蛋糕糊厚度厚，可在从新按一下加10分钟，时间根癫痫病治愈标准据蛋糕厚度掌握，以为大小都一样）（50分钟结束打开看蛋糕有没有隆起，上面没有湿糊，可自行调节时间）。

20、我这蛋糕1个小时好的。

21、蛋糕倒扣自行脱模。

22、嫩嫩的，好吃好做。

低筋面粉的热量(卡路里)354千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

色拉油的热量(卡路里)898千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利：胆固醇含量过高；

白砂糖的热量(卡路里)400千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；

泡打粉的热量(卡路里)0千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；

葡萄干的热量(卡路里)341千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；可与枸杞子、虾仁、薏苡仁搭配；与龟、骆驼肉、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；

红枣的热量(卡路里)264千卡；具有补益脾胃、滋养阴血、养心安神等功效；可与南瓜、黑豆、冬瓜搭配；与虾皮、牛奶、海蟹相克，同食可能会引起不适；