这个秋季和养生汤在一起—养生网中医养生养生保健食疗养生养生之道最好的养生网站提供生活小常识100个养生小窍门

　　在寒冷的秋夜，我想出这道质地如天鹅绒般顺滑绵密的南瓜汤。印度什香粉所带出的甘味辛香，绝佳地衬托出奶油南瓜的味。这道汤十分适合作为各类金枪鱼排的菜，或是盛在小碗里，在秋刮过的午后后暖暖身子。北京军海癫痫病医院

　　1大颗奶油南瓜（butternut squ-ash），去皮去籽切丁（约6杯?英寸的小块）

　　好的橄榄油很重要，对口感起决定作用。在汤锅里加入橄榄油和黄油，以中火加热。加入洋葱和大蒜，嫩煎约10分钟或直到材料变软。加入盐、胡椒和印度什香粉，再煮2分钟。加入奶油南瓜再煮10分钟，中间不时搅拌。倒入高汤，如果无法盖过南瓜，就再加些开水，一定不要加冷水。开大火加热到沸腾后，转小火慢炖到南瓜变软，约需20分钟。

　　冷却15分钟以上，再分批倒入料理机。在搅拌滚烫液体时要更加小心，开始时不要太快，必要时要分批来打（蒸汽将盖子冲掉，发生烫伤！）。将打好的汤倒回锅，加热，并用盐调味再上菜。

　　这是我特别设计的菜色之一。如果你是一位完全的素食主义者，么摄取豆类和蔬菜中的蛋白质就很重要。我爱这道辣豆菜肴，不仅因为其中含有三种豆类，还因为它经过一点改造，就能成为特殊场合餐点。只要做一点小调整，就能受到孩子们的喜爱。孩子们喜欢搭配米饭，而大人则会加一匙法式浓鲜奶油或酸奶、一些切碎的葱和香菜，以及一点辣酱。

　　在中型汤锅内加入橄榄油，以中火加热。加入洋葱、胡萝卜、甜椒、大蒜、辣椒粉、小茴香和黑胡椒，翻炒约15分钟，或直到蔬菜变软。加入墨西哥烟熏辣椒酱，搅拌混合。

　　将火转大，加入番茄及其原汁，用木匙稍微压扁，加热到沸腾后转成小火，慢炖40分钟。

　　加入扁豆和其他豆类。将水装满1个14盎司（约400毫升）的罐头瓶，倒入锅内并加入盐，加热到沸腾，转小火慢煮40分钟。

　　在严格遵行期间，每天在一小杯蜂蜜水之后一定会喝味噌汤，而且有时候晚餐也喝。后来，它我认为很舒适的食物之一。味噌汤富含矿物质，而且据说能抵消体内的辐射和"自由基”。每次用瓷汤匙大口地喝下肚时，我都很高兴，并且能感受满满的幸福感。如果我刚好想要清爽一点的甜味时，我会用一点白味噌用来调味；若是想要味道厚实一点，则会改用大麦味噌。

　　关火，让高汤静置5分钟。将高汤过滤到另一个干净的汤锅内在高汤内加入干香菇和海带芽，以小火慢煮20分钟。

　　舀出香菇和海带芽。切掉香菇蒂，将香菇切丝放回汤内。海带芽切成小块，丢弃粗梗部分后，也放回汤内。

　　在小碗内，将味噌酱混入一点高汤搅拌开来，倒回汤锅内慢煮，留意不要使其沸腾。如果西洋菜，在出锅前加入，然后上菜。

　　我爱上了墨西哥酸辣汤和得州墨西哥食物，如果德州，你就会德州菜的美好——墨西哥乡村蛋饼、德州烤牛胸肉，也会爱上各种辣椒的味道。墨西哥酸辣汤成最常吃的食物，在内，享用着这道汤的辛辣和温热。

　　同时，将另干辣椒放在炉火上烤，直到发出香味。取出，切碎，丢弃梗和种子，放置一旁备用。在中型平底锅内，以中火加热1大匙的植物油。加入洋葱、切碎的大蒜和切好的辣椒。嫩煎约5分钟，或直到洋葱开始变色。加入番茄及其原汁、盐和胡椒，将火转到极小，煮40分钟，或直到所有水分几乎完全蒸发为止。不时搅拌，并将番茄稍微压碎。

　　将番茄酱倒入料理机，加入1大汤勺（ladelful）的高汤，打汁到质感顺滑。将香菜茎、辣椒和大蒜，蔬菜高汤内取出，加入打好的番茄酱，搅拌混合均匀。以极小火煮1小时，使味道充分融合，必要的话以盐和胡椒调味。

　　要上菜时，将2大匙的香菜叶碎和牛油果、葱一起放到一个小碗内，再挤上酸橙汁。将玉米饼切成?英寸的条状，在平底锅内加入?杯的植物油，以中火煎玉米饼约1?分钟，或直到玉米饼变色变酥脆。然后放在厨房纸巾上将油沥干。用大汤勺将汤舀入4个碗内，将玉米饼和牛油果酱等分并摆在每碗汤上。吃的时候，用玉米饼沾一点汤，使其软化，入口前以再配上一点牛油果酱。

　　西兰花可以说是一种我很喜欢的食材。一般来说，他们还蛮喜欢这种蔬菜的。有时候想来点变化，就可以做这道汤。你可以自行调整奶酪的浓淡口味，怎么调，这道汤都会一样好吃。

　　里最好的橄榄油，上菜用将橄榄油倒入一个大型的平底汤锅，以中火加热。加入大蒜和洋葱，嫩煎约1分钟，或直到散出香味。加入西蓝花煎4分钟，或直到西蓝花转变成亮绿色。加入高汤、盐和胡椒，加热到沸腾后转小火，盖上盖子煮8分钟，或直到西蓝花变软。将汤倒入料理机，加入芝麻菜，一起搅碎呈顺滑的泥状。用料理机来操作滚烫的液体时，要特别小心。必要时，可分批打成泥。将打好的浓汤倒回锅内，加入?杯的奶酪。尝尝味道，需要的话可以再加。上菜时，加上一点黑胡椒，并浇上一点上等橄榄油。