您现在的位置:
发布时间:2022-06-09 19:16:54
清炖鱼要用冷水,这样鱼汤才会没有腥味,但必须一次放足水,如果中途加水,会减少原来的鲜味。 北京军海癫痫病医院
蒸鱼或蒸肉时,待蒸锅的水开了以后再上屉,这样能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸汽而立即收缩,内部鲜汁不外流,熟后味道鲜美,有光泽。
煮肉汤时,应先将水烧开再放肉,热水煮肉肉味美12岁小孩突然抽搐白眼吐白沫能治好吗,冷水煮肉汤味香,煮牛肉用开水,能使肉保持大量营养成分,味道特别香,鲜肉煲汤,应等汤开后下肉;用腌肉煲汤,应冷水下料。
炒肉丝、肉块加少许水翻炒,可以控制和弥补爆炒肉时水分损失,中途加清水不仅可以避免糊锅,而且还可以使肉质比不加水的鲜嫩。
|