藕带怎么做好吃,藕带要去皮吗

材料：鲜莲子、藕带、菱角、食盐、食油、水淀粉适量。 北京军海癫痫病医院

1、将莲子剥出，去皮洗净；菱角剥出，洗净，切开。

2、藕带洗净，切成小段备用。

3、锅中加入少量食油烧热，放入莲子和菱角翻炒。

4、然后再倒入藕带继续翻炒。

5、小碗中倒入淀粉，加入少量清水搅匀，加入适量食盐搅匀。

6、然后倒入锅中，勾一层芡。

7、炒匀后即可出锅装盘。

不需要去皮。

藕带是莲藕的嫩茎，其外皮很薄，口感非常脆嫩，并不影响食用，而且还可以增强食用口感；另外，藕带的表皮中还含有丰富的维生素、膳食纤维、微量元素等多种营养成分，去皮后反而会造成浪费，影响藕带的营养价值，因此一般吃藕带是不需要去皮的。但是藕带皮上会有淤泥和细菌，食用之前要注意将表皮彻底清洗干净。