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怎么样选鹅肉 鹅肉怎么保存

来源:养生大全网 时间:2021-12-25

颜色过深的不要买。

选购鹅肉最好选活的大鹅当场宰杀,一般健康鲜活的大鹅羽毛干净有光泽,活泼凶悍,眼睛有神。宰杀后放血干净,血色暗红,拔毛修整后,有微腥味,但没有臭味。肉丝洁白,肉质湖北公立医院治疗癫痫有弹性,没有硬节等。劣质的鹅肉,可能为病鹅或瘟鹅肉,为死后宰杀,放血不彻底,从肉色来看,颜色比正常的鹅肉颜色深,摸起来肉质差,手感发硬。

密封冷藏。

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鹅肉和其他家禽的存储方法相似,一般家庭存放只需将其洗净后密封,然后放在冰箱中冷冻保存即可。

1.鹅肉鲜嫩松软,清香不腻,以煨汤居多,也可熏、蒸、烤、烧、酱等。

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2.鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等,是“秋冬养阴”的良菜佳肴。

鵝肉营养高、无污染、无公害,是绿色健康食品,符合现代美食潮流和发展趋势,是21世纪肉类生产、流通和消费的热点。随着人们健康西安癫痫医院的治疗方法意识的提高,对肉类数量的需要逐渐转向对质的要求,对食品消费观念转向健康的理念,对肉的安全、质量和保健将上升为首要的位置。鹅肉与其他肉类相比有若明显的安全健康优势,多吃鹅品,有益健康。