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咸鱼炖豆腐_女性养生炖

来源:养生大全网 时间:2022-05-15

咸鱼炖豆腐

【 - 养生炖品】

在南方很多的地方每年都会腌制一些鱼,也叫咸鱼,咸鱼的味道是很好的,而且有很多的吃法,特别是炖咸鱼,记得有一次去朋友家吃饭,她妈妈就给我们做了一道炖咸鱼,味道真的是很好吃,回家以后就让妈妈做咸鱼,以后就可以吃到好的咸鱼了,下面我们看看咸鱼炖豆腐怎么做。

咸鱼一个是大家在平时都会吃到的吧,特别是在南方很多人家都会腌制咸鱼,到了冬天在去吃,就会感觉特别的好,咸鱼炖豆腐的吃法是最常见的,也是很有营养价值的,对身体很好。

咸鱼炖豆腐

材料

豆腐一块,咸鱼一条,姜片,葱花,小白菜

做法

1.咸鱼剁成两半,鱼头的部分今天炖豆腐,鱼尾留着下次蒸着吃

2.咸鱼泡水去咸味

3.切小块

4.锅里加油,下咸鱼块煎成黄色,下姜片和葱花,然后添汤加豆腐,炖十分钟最后扔点小白菜下锅就可以了

小诀窍

因为咸鱼很咸,所以这个菜不需要放盐, 出锅之前汤里可以加点白胡椒粉,有句话说得好,白胡椒养胃,黑胡椒补肾,白胡椒放在汤里正合适!

豆腐怎样吃更营养

豆腐是人们最喜爱的食品,但究竟是单独食用为好,还是合理与其它食品搭配烹调呢?最近,专家们认为,豆腐不宜“打单身”,还是找个“伴侣”。

营养学家认为,食物中蛋白质营养价值的高低,取决于组成蛋白质的氨基酸的种类、数量与相互间的比例。如果蛋白质中的氨基酸种类齐全,数量多,相互间的比例适当,那么这种食物蛋白质的生物价值就高,也就是说它的营养价值高。否则,即便食物中蛋白质的含量很高,它的营养价值也不高。

豆腐的蛋白质含量虽高,但由于它的蛋白质中一种人体必需的氨基酸蛋氨酸的含量偏低,所以它的营养价值被大打折扣。如何扬长避短呢?办法也很简单,只需将其它动植物食品与豆腐一起烹调就可。如在豆腐中加入各种肉末,或用鸡蛋裹豆腐油煎,便能更充分利用其中所含的丰富蛋白质,提高其营养档次。

此外,豆腐虽富含钙质,但若单食豆腐,人体对钙的吸收利用率颇低。若为豆腐找个含维生素D高的食物作伴同煮,借助维生素D的作用,便诱发癫痫病的发病可使人体对钙的吸收率提高20多倍。例如鱼头烧豆腐,此菜不仅味道鲜美,而且搭配得非常科学。因为鱼头内的维生素D可提高人体对豆腐中钙质的吸收利用率。

也有专家主张将海带或其它含碘高的海产品与豆腐为伍。因为豆腐中含有一种皂角甙的物资,此物虽可防止能引起动脉硬化的氧化脂质产生,却会引起体内碘的排泄,如果长期食用易引起体内碘的缺乏。故海带与豆腐同煮,则珠联璧合,两全其美了。

对咸鱼炖豆腐的做法大家应该了解了吧,这样的一道美食大家怎么能够不去学习呢,特别是结了婚的人,以后在平时的生活中就要为对方做出自己拿手的好菜了,也是对他的一种爱的表达吧,想要留住爱人的心,就先留住他的胃吧。

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咸鱼和茄子的搭配看起来没有那么搭,但谁也想不到的是却碰撞出想不到的美味,以咸鱼为辅料茄子为主的咸鱼茄子煲,因为其独特的美味而闻名全国了,当茄子吸收了咸鱼的香味,软软糯糯的,让人回味悠长,而茄子性味苦寒,有消肿止痛、治疗寒热、雀斑等的功效,那么咸鱼炖茄子怎么做才好吃了,下面就来说说咸鱼炖茄子的做法。

一、咸鱼茄子煲

材料:咸鱼二两,切粒;茄子二条,去皮,滚刀切块或切长条;蒜末、姜片适量;豆豉数粒切碎; 做法:

1、茄子在七成热的油中过油(图省事节俭可选择:热锅不放油煸干茄子),主要是先控干茄子中多余的水分;

2、起油锅炒香姜片、蒜末、豆豉粒后放入咸鱼粒翻炒,下料酒;把茄子加入后,放少许盐、糖、生抽、五香粉调味,爆炒一二分钟至各材料均匀,换入沙煲后加入一小杯高汤或水,焖煮五分钟后,勾芡收汁,下几滴麻油,加点葱花或蒜段即可。

二、西芹咸鱼饭

材料:西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯 水2杯调味料a:盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙调味料b:红酒醋 大匙 糖2大匙

做法:

(1)将米洗净沥干水分,加入2杯水浸泡15~20分钟备用。其它材料分别准备好。

(2)将咸鱼丁与调味料a加入米中,稍微拌匀,放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖15分钟左右。(3)将盖子打开,放入西芹丁,用饭匙稍微拌一下,再盖上盖子,焖约3~5分钟后,再将调味料癫痫多长时间才能醒过来b均匀洒入,用饭匙拌匀后即可盛起食用。

咸鱼大家都吃过,经过加工以后,味道鲜美,而且营养价值高,一般和其他的食材一起烧,很有口感哦,咸鱼炖豆腐就是不错的搭配方式,蛋白质丰富,而且还可以补钙,助消化,下面就来介绍它的做法。

咸鱼炖豆腐

材料

豆腐一块,咸鱼一条,姜片,葱花,小白菜

做法

1.咸鱼剁成两半,鱼头的部分今天炖豆腐,鱼尾留着下次蒸着吃

2.咸鱼泡水去咸味

3.切小块

4.锅里加油,下咸鱼块煎成黄色,下姜片和葱花,然后添汤加豆腐,炖十分钟最后扔点小白菜下锅就可以了

小诀窍

因为咸鱼很咸,所以这个菜不需要放盐, 出锅之前汤里可以加点白胡椒粉,有句话说得好,白胡椒养胃,黑胡椒补肾,白胡椒放在汤里正合适!

营养学家认为,食物中蛋白质营养价值的高低,取决于组成蛋白质的氨基酸的种类、数量与相互间的比例。如果蛋白质中的氨基酸种类齐全,数量多,相互间的比例适当,那么这种食物蛋白质的生物价值就高,也就是说它的营养价值高。经常吃咸鱼的话可以促进食欲,搭配豆腐补充丰富的钙质和蛋白质,对于身体健康是有好处的,而且这样食用还可以减少脂肪的摄入,大家不用担心会有这样的问题,而且还有补钙的作用可以放心的食用。

咸鱼炖豆腐的具体的做法和它的营养价值,相信大家看了以后也有所了解了吧,葡萄柚的养生作用很大,搭配豆腐不仅可以缓解食欲不振的情况,还可以防止便秘的发生,适合各类的人群食用哦。


咸鱼豆腐汤是一道大家都非常熟悉的汤,咸鱼豆腐汤不但外观看起来非常的好看而且吃起来味道也是不错的,咸鱼豆腐汤使用到的食材非常的简单,咸鱼和豆腐都很容易在市场上买到而且价格也不贵。咸鱼豆腐汤的做法也不复杂,我们只需要几个步骤就能自制出咸鱼豆腐汤来,下文我们就给大家介绍一下咸鱼豆腐汤的具体做法吧。

咸鱼头豆腐汤是一道色香味俱全的汉族名肴。咸鱼头可斩件,用清水洗净,滴干水。放入锅中,以少许生油微煎,避去腥味。咸鱼头同生姜一齐放入煲内。加入适量清水,猛火煲30分钟。放入豆腐滚20分钟,即可以佐颠痫病多久发作一次膳饮用了。

1. 咸鱼头可斩件,用清水洗净,滴干水。

2. 放入锅中,以少许生油微煎,避去腥味。

3. 咸鱼头同生姜一齐放入煲内。

4. 加入适量清水,猛火煲30分钟。

5. 放入豆腐滚20分钟,即可以佐膳饮用了。

健康提示:

1. 咸鱼头可清热坠火、生津止渴,加上有清热解毒的作用的豆腐,所以,煲成的汤水清热坠火,生津止渴。

2. 如果全身燥热、胃火上升、口腔溃烂、咽喉疼痛、牙龈肿痛、牙出血、口臭、头痛、燥热咳嗽、大便秘结,都可以用此汤作食疗。

3. 由于豆腐性味甘、凉,所以常被人们作为清凉性滋养品,具有清热凉血,利尿解毒的作用。

在上面的文章里面我们介绍了一道常见的汤,那就是咸鱼豆腐汤,我们知道咸鱼豆腐汤不但做法简单而且还含有非常丰富的营养,咸鱼豆腐汤是一道性价比非常高的汤,上文为我们详细介绍了咸鱼豆腐汤的做法。

咸鱼豆腐的制作是需要讲究一定的方法和技巧的,而且咸鱼本来就会带有咸味,所以在烹煮的过程当中要注意适当的放盐,控制盐的使用,而下面则介绍了,两种不同的制作方法。

一、材料

豆腐一块,咸鱼一条,姜片,葱花,小白菜

1.咸鱼剁成两半,鱼头的部分今天炖豆腐,鱼尾留着下次蒸着吃

2.咸鱼泡水去咸味

3.切小块

4.锅里加油,下咸鱼块煎成黄色,下姜片和葱花,然后添汤加豆腐,炖十分钟最后扔点小白菜下锅就可以了

二、材料

豆腐一块,咸鱼一条,姜片,葱花,小白菜

1.咸鱼剁成两半,鱼头的部分今天炖豆腐,鱼尾留着下次蒸着吃

2.咸鱼泡水去咸味

3.切小块

4.锅里加油,下咸鱼块煎成黄色,下姜片和葱花,然后添汤加豆腐,炖十分钟最后扔点小白菜下锅就可以了

三、主料

1、首先准备所有食材

2、把大蒜拍扁切碎,姜切片待用

3、把两小块咸鱼放入水中浸泡山东看癫痫病好的医院是哪家去掉过多的咸味,然后把咸鱼捞出切丁(咸鱼要提前 两小时浸泡)

4、把豆腐切成粒。

5、锅里加入适量热水烧开然后关火,把切好的豆腐放入,盖上盖子浸泡8分钟之后捞起

热锅加小许油,放入姜片和大蒜

6、接着加入咸鱼翻炒加小许水,再加小许海鲜酱

7、待咸鱼接近熟的时候加入刚刚浸过热水的豆腐,煮一分钟小心翻炒,加入小许糖调味即可(不用加盐,咸鱼已有咸味)

因为鱼容易腐烂,不能放很长的时间,所以人们就用腌制的方法来保存它,所以就有了咸鱼的叫法。茄子和其他蔬菜一样,维生素含量丰富,常吃茄子可以降血压,延缓衰老。咸鱼炖茄子是家常菜中常见吃法,并且火候掌握的好的话,炖出来的菜是鲜香美味的。今天具体介绍咸鱼炖茄子的家常做法。

1、主料 :玉米面(黄)250克、茄子3个、苏打粉2.5克、咸鱼150克、黄豆粉100克、葱适量、姜适量、八角适量、酱油少许、色拉油适量。

烹饪步骤:玉米面用烤熟烫半熟,加豆面、小苏打和匀,咸鱼切段,茄子切5分厚的大片,油烧热(最好是豆油),放鱼块煎至里面金黄捞出,余油放八角、葱段、姜片炸香,放茄子。酱油少许翻炒至变色,加水烧开,放进鱼块继续烧,取一块玉米面团团成椭圆形,排成饼用手摁在炖菜的锅帮上,盖锅盖中火蒸10钟。开锅,用勺舀水贴着锅边从饼子的上慢慢浇下了,注意尽量不要浇到饼子正面。(起降温、防煳的作用)。中火继续烧10分钟,如果担心饼子不熟,可以将菜盛出,锅里加水继续蒸饼子,注意水不要浸到饼子上面。

2、用料:咸鱼干、茄子豆油适量、老抽适量、生抽适量、大葱、姜适量、蒜、盐 、味精、白糖、大料。

烹饪步骤:将咸鱼洗净切小块。用清水泡去咸味。茄子切条,姜,蒜切片,葱切碎备用。锅中放油烧热,放入咸鱼炸至金黄捞出。另起锅放油热后放入葱,姜,蒜,大料炒香,再倒入茄子炒至变软。放入炸好的咸鱼,老抽,生抽,白糖,盐,清水炖至汤汁浓稠放味精翻炒。盛入盘中撒些葱花即成。

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