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香辣带鱼是哪个地方的菜_日常养生_食疗养生_

来源:养生大全网 时间:2022-05-15

导读:香辣带鱼是哪个地方的菜?带鱼营养,我们大家经常吃,有一种小编特别喜欢的做法就是香辣带鱼,你知道香辣带鱼是哪个地方的菜?看看小编今天的文章推荐吧。

香辣带鱼是哪个地方的菜?

香辣带鱼是湘菜,这个菜味道浓郁,下饭特别香,同时香辣带鱼营养也非常的丰富。香辣带鱼制作简单,营养丰富,口感颇佳。

湘菜,又叫湖南菜,是中国历史悠久的八大菜系之一,早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细,用料上比较广泛,口味多变,品种繁多;色泽上油重色浓,讲求实惠;品味上注重酸辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。香辣带鱼就是一道简单易学的家常湘黑龙江孩子癫痫病比较好的医院菜。

香辣带鱼的做法一:

主料:带鱼250g,大蒜2g,姜3g,大葱2g,花生油50g,淀粉6g,香油2g,紫苏子3g。

制作步骤:

1.将带鱼切成菱形块,洗净,沥水:

2.带鱼沥干水分后,撒上干淀粉,拌均匀;

3.锅内放油,烧至八成热,逐块下入带鱼,炸至金黄色,捞出沥油;

4.将蒜茸、姜米、干椒粉、葱花、紫苏放在碗内;

5.再兑上盐、味精、白糖、陈醋、蚝油、水淀粉,用筷子将其拌匀;

6.将炸好的带鱼放在锅内,置于火上;

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7.再快速将兑好的汁烹在带鱼中,等汁收干,淋上香油装盘即可。

香辣带鱼的做法二

主料:带鱼500g,鸡蛋1个,红辣椒2个,油20g,蒜瓣2个,姜末10g,盐5g,鸡精5g,酱油8g,黄酒15g,花椒3g,醋3g。

制作步骤:

1.带鱼处理好洗净切段;

2.加入花椒、黄酒,少量盐腌制一下;

3.再沥干水分,将鸡蛋液淋入里面,拌匀;

4.锅里加适量的油烧热后,加入姜末煸炒一下;

5.倒入带鱼煎一下;

6.患上了癫痫病怎么治然后翻一面继续煎,两面都煎成金黄色;

7.接着加入蒜末、辣椒;

8.再加入黄酒和2大勺水里面,盖上锅盖焖下;

9.待水快收干了,加入酱油、醋上色;

10.最后加入点盐、味精调味,就可以关火出锅了。

特别提示:

购买回来的带鱼清洗干净,擦净表面水分,剁成大块,涂抹上少许盐和料酒,放入冰箱内冷冻,既可以使带鱼腌渍入味,又可将带鱼保持较长的时间。

香辣带鱼的营养价值:

带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用;

带鱼全身的鳞郑州有治癫痫吗和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6—硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益,经常食用带鱼,具有补益五脏的功效;

带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效

不适宜吃香辣带鱼的人群:

1.带鱼属动风发物,凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食。

2.癌症患者及红斑性狼疮之人忌食。

3.痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。

看了以上内容,大家对香辣带鱼是哪个地方的菜,香辣带鱼怎么做这个问题应该有些了解了,大家也可以在家试着做一下哦?